GASTRONOMÍA (RASCAFRÍA)

GASTRONOMÍA

Audio en español: Natalia Giles Batalla

La buena cocina es otro de los grandes atractivos turísticos del municipio durante todo el año. La importancia que tienen los productos de temporada en la elaboración de la cocina tradicional serrana madrileña, como las numerosas setas y la carne de caza, se pone de manifiesto con la celebración de las “Jornadas Gastronómicas Setas, Caza y Vino” (en octubre y noviembre), días en que los restauradores ofrecen a sus clientes una selección de las mejores recetas de este bello rincón de la Sierra de Guadarrama.

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