GASTRONOMÍA (GASTRONOMY) RASCAFRÍA

GASTRONOMY

Rascafría is famous for its good gastronomy, a tourist attraction that lasts the whole year. The celebration of the of Mushroom Gastronomic Sessions, Hunt and Wine (in October and November) proves the relevance of the seasonable products, such as mushrooms and game, in the elaboration of the traditional cooking from Madrid mountain range. During these sessions, the restaurateurs offer to their clients a selection of the best recipes from this beautiful spot in Guadarrama Mountains.

GASTRONOMÍA

Audio en español: Natalia Giles Batalla

La buena cocina es otro de los grandes atractivos turísticos del municipio durante todo el año. La importancia que tienen los productos de temporada en la elaboración de la cocina tradicional serrana madrileña, como las numerosas setas y la carne de caza, se pone de manifiesto con la celebración de las “Jornadas Gastronómicas Setas, Caza y Vino” (en octubre y noviembre), días en que los restauradores ofrecen a sus clientes una selección de las mejores recetas de este bello rincón de la Sierra de Guadarrama.

RASCAFRÍA