GASTRONOMY (GASTRONOMÍA) LA GRANJA DE SAN ILDEFONSO

Gastronomy

The product par excellence of La Granja is the judión (a bean with a wider leaf), grown in the village vegetable gardens. Due to the fact that its current production level (2006) does not allow creating a denomination of origin, judiones are also produced in other places, such as Barco de Ávila, using La Granja brand.

The cake of Valsaín is also very traditional. It is a kind of dough similar to sponge cake, but more flatted, filled with aniseeds and covered with sugar.

Gastronomía

El producto típico de La Granja es el judión (judía de hoja más ancha) que se cultiva en las huertas de la población. Debido a que su actual nivel de producción (2006) no permite crear una denominación de origen, también se producen judiones bajo el nombre de La Granja en poblaciones como Barco de Ávila.

También es típica del municipio la torta de Valsaín, una masa similar al bizcocho, pero más aplanada, rellena de anises en grano y recubierta de azúcar.

LA GRANJA DE SAN ILDEFONSO_HISTORY