GASTRONOMÍA (SEGOVIA)

Gastronomía

El plato típico de la cocina segoviana es el cochinillo o lechazo segoviano, así como el cordero. Todavía hoy se celebra la matanza del cerdo en los pueblos de la provincia durante los meses más fríos.

También son famosos los dulces como las rosquillas, soplillos, florones, hojuelas, tortas (muchos de ellos realizados por las monjas de clausura), y sobre todo, el delicado ponche segoviano, realizado con crema y tostado al horno.

Los vinos Blancos de Nieva y los Tintos de Valtiendas son muy reconocidos en toda España.

El cochinillo segoviano

El  ponche segoviano

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