GASTRONOMÍA (COCA)

Gastronomía 

Audio español-latino: Ana Patricia Arenas

En sus restaurantes pueden degustarse los platos típicamente castellanos: sopa castellana, asados de cordero y cochinillo, chuletas, chorizo y lomo “de la olla”. También se elaboran aquí, de manera artesanal, excelentes embutidos y jamones.  Los extensos bosques de pinares permiten recolectar piñones, setas y  boletus de excelente calidad.

La tradición en la elaboración de dulces viene de lejos produciéndose en diversos obradores todo un surtido de pastas, mantecados, magdalenas, empiñonados, tartas y bollos caseros.

Los vinos locales, que tanta fama tuvieran en épocas anteriores, como nos recordara Cervantes en “El Licenciado Vidriera”, han desaparecido, pero en la comarca existen excelentes vinos blancos, como los de Santiuste o Nieva (de la denominación de origen Rueda) o los tintos de la Ribera del Duero.

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