GASTRONOMY (GASTRONOMÍA) MATAPOZUELOS

Gastronomy

The confectionery is rich and varied in different localities; there are donuts, morenitos, pelusas, amarguillos and nevaditos in Nava del Rey; “El Dulce de Letuario” in La Seca; the “Arrastraos” of Fresno el Viejo and “Alaejos”, made with pork rinds; as well as “Las cagadas de gato”: sweet donuts made with milk, flour and eggs, fried later. 

In Serrada, the elaboration of “Arrope” is being recovered. It is a traditional sweet made by mixing boiled grape juice with slices of watermelon and pumpkins. The elaboration of this sweet had influence on the name of the inhabitants of Sieteiglesias, who were named “arroperos”.

Matapozuelos offers traditional dishes of the Castilian cuisine. The barbecued morsels of young lamb and rabbit are very popular, as well as its delicious rabbit pie offered in some local establishments.

 It owns white wines with the Denomination of Origin Rueda and that’s why Matapozuelos is included in the route of the white wine.

Gastronomía

La repostería es rica y variada en diferentes localidades; hay rosquillas, morenitos, pelusas, amarguillos y nevaditos en Nava del Rey; “El Dulce de Letuario” en La Seca; los “Arrastraos” de Fresno el Viejo y “Alaejos”, hechos a partir de los chicharrones del cerdo; así como “Las cagadas de gato“: rosquillas dulces hechas con leche, harina y huevos y después fritas.

En Serrada se está recuperando la elaboración del “Arrope”, un dulce típico tradicional que se elabora mezclando mosto cocido con tajadas de sandía de indias y calabazas. La elaboración de este dulce influyó en el gentilicio de las gentes de Sieteiglesias, a quienes llamaron los “arroperos”.

Matapozuelos ofrece platos tradicionales de la cocina castellana. Los pinchos de lechazo y los de conejo cocinados a la brasa son de gran aceptación, lo mismo que una deliciosa empanada de conejo que ofrecen algunos establecimientos del lugar.

Posee vinos blancos con denominación de Origen Rueda por lo que Matapozuelos está incluido en la ruta del vino blanco.   

MATAPOZUELOS